Seja para acompanhar um jantar sofisticado ou para afogar as mágoas em casa, o vinho é uma das bebidas queridinhas no mundo. Em 2024, os Estados Unidos liderou o ranking de países que mais consomem vinho, segundo levantamento da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Foram 33,3 milhões de hectolitros, uma unidade de medida de volume que equivale a 100 litros. Haja uva, né?
O Brasil fica consideravelmente atrás, com 3,1 milhões de hectolitros consumidos no ano anterior. Mesmo assim, além de sermos um país produtor de vinho, nosso potencial de consumo ainda é alto. Ainda que você não seja um grande apreciador, é possível encontrar vinhos para todos os gostos e bolsos.
Vinhos tintos, rosés ou brancos, cada um com suas características e peculiaridades para diferentes ocasiões. Quer saber um pouco mais sobre esse universo delicioso? Então, confira nosso guia rápido sobre vinhos e escolha o que mais agrada a o seu paladar!
Vinho tinto
As principais uvas utilizadas na produção dos tintos são Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec e Merlot, cada uma com suas características próprias. A Cabernet Sauvignon é encorpada e intensa, com notas de frutas escuras e um toque de especiarias; a Carménère, símbolo do Chile, traz um perfil mais herbáceo e macio; a Malbec, típica da Argentina, é conhecida por seus taninos suaves e sabores de ameixa madura e violeta; e a Merlot, mais aveludada, agrada com seu caráter frutado e fácil de beber.
O vinho tinto é sempre uma boa pedida para o friozinho, pois aquece e harmoniza bem com pratos quentes e robustos, como massas, carnes e queijos curados. Mas, vamos combinar, um bom tinto é delicioso em qualquer época do ano — seja em um jantar especial ou em um momento relaxante no fim do dia. Até um vinho quente com maçãs, cravo e canela, servido nas tradicionais festas juninas, é um verdadeiro abraço em forma de bebida, unindo tradição, sabor e aconchego.
Vinho branco
Já para quem prefere um vinho branco, vale apostar em uvas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Torrontés. Em sua maioria, esses vinhos são mais leves, refrescantes e frutados, ideais para dias quentes e ensolarados. A Chardonnay pode variar entre versões mais cremosas, com notas de baunilha e manteiga, quando envelhecida em carvalho, ou mais frescas e cítricas, quando vinificada em aço inox. A Sauvignon Blanc é vibrante, com acidez marcante e aromas herbáceos, de maracujá e lima. Já a Pinot Grigio oferece vinhos delicados, secos e fáceis de beber, com toques de pera e maçã verde.
A Torrontés, típica da Argentina, é aromática e floral, lembrando lichia e jasmim, perfeita para quem busca algo diferente. Esses vinhos brancos combinam perfeitamente com pratos leves, como saladas, peixes grelhados e frutos do mar, especialmente quando servidos bem geladinhos à beira-mar. E é claro que também podem render um Clericot saborosíssimo — a bebida irmã da sangria, preparada com vinho branco, frutas frescas e, muitas vezes, um toque de espumante, perfeita para compartilhar com amigos.
Vinho rosé
Por último, mas definitivamente não menos importante, os vinhos rosé conquistam pelo frescor, leveza e perfil frutado que agrada facilmente a diversos paladares. Produzidos a partir de uvas tintas, mas com um leve contato com as cascas — o que garante sua coloração delicada, que varia entre tons de salmão e rosa-claro — os rosés equilibram o melhor dos tintos e dos brancos: têm acidez presente, aromas de frutas vermelhas frescas como morango, framboesa e cereja, e uma estrutura leve e refrescante.
São a escolha perfeita para uma comemoração ao pôr do sol, um almoço ao ar livre, uma boa conversa entre amigos ou mesmo para relaxar vendo um filminho e curtindo a própria companhia. Versáteis, harmonizam bem com petiscos, saladas, queijos leves e pratos da culinária mediterrânea. Curtir uma taça de rosé é mais do que apreciar uma bebida, é um verdadeiro afago no coração em forma de vinho, ideal para quem valoriza os pequenos prazeres do dia a dia.
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